那几个客人点的料理是一盘酸菜鱼，再加每个人一份卤肉拌面。
    很典型的中华料理。
    这样点菜，一点难度都没有，这几个客人显然不是用心点菜的。看他们的眼神也不打算从料理本身做文章。
    陈淳眉头微微一皱，倒是不在乎。
    他坚信，只要自己做的料理足够好吃，那么对方就肯定无法挑出什么毛病来。
    陈淳上场，刘长根跟刘大发两父子都在旁边看着。
    谢飞在华夏早已经声名远扬，他介绍过来的这个赵航，到底又有什么让人意想不到的地方呢？
    其实，刘大发确实是对化名赵航的陈淳不太服气的，明明要参赛的应该是自己，但是却被远在华夏的谢飞简单一个电话，就让刘长根改变了注意。
    这毛头小子到底有什么本事？
    只见陈淳挑选了一条鲫鱼，开膛放血，清理内脏。
    陈淳的刀功了得，一瞬间就把鲫鱼处理得干干净净。
    但是，当看到陈淳选择鲫鱼的时候，刘长根父子却同时皱起了眉头。
    他们两个都是都是经验丰富的厨师，他们知道，鲫鱼很少用来做酸菜鱼的。
    鲫鱼的肉质鲜美，但是细刺较多，酸菜鱼讲究的是鱼肉肥美，骨刺越少越好。
    所以，就算是在华夏，也很少有人用这种鱼做酸菜鱼。
    所以，他们看到陈淳选择鲫鱼的时候也是一愣。
    陈淳打开高压锅烧水，与此同时把一份酸菜切好，然后再把一份辣椒切成了辣椒圈，最后又切了一份大白菜，把材料过水稍微煮了一遍之后，分别淋了一层特制香油，放在了一边。
    紧接着，陈淳就把清鲫鱼清理干净，然后一整条放进去了高压锅里面，再加入调料，高温熬制。
    接着，陈淳就挑选了一条鲈鱼。
    鲈鱼无骨，肉质鲜美，刺少并且容易入口。
    这才是适合做酸菜鱼的鱼肉。
    陈淳把鲈鱼洗干净，然后却掉鱼肉，再把骨头起出来，把鱼肉切成鱼片，再用盐上下把鱼片均匀的涂抹了一遍。
    看到这里，刘长根父子也终于明白了，这才是陈淳做酸菜鱼的真正材料。
    转眼之间，陈淳揭开炒锅，把清洗好的鱼骨头，鱼尾加入生姜片放进去锅里面爆炒，鱼香味一下子就散发了出来，吸引了不少人的注意。
    炒了大概一分钟左右，陈淳就把酸菜倒进去锅里面，继续翻炒。过了一会儿，他就打开高压锅，直接就把高压锅里面煮好的浓汤一下子都倒进去了炒锅里面。
    白鲫鱼汤呈奶白色，散发着一种独特的香味，倒进去锅里面之后，两种香味就在一瞬间叠加了起来。
    陈淳继续翻炒着酸菜与鱼骨汤，再加入一点盐调味，那隐隐散发出来的酸味让四周围的客人都忍不住吞了吞口水。
    这一幕把那几个想要闹事的人都看呆了。
    好想吃怎么办？
    本来他们都已经做好了打算无论陈淳做出什么样的料理，他们都要唱反调，把那料理黑到底。
    但是这才过了十几分钟，他们就已经被香味给俘虏了。
    这就是中华料理的魅力所在！
    陈淳把鱼汤熬制了十分钟左右，然后就把刚才切好的大白菜铺在了大汤碗的地步，然后把鱼汤里面的材料都捞了起来，压在了大白菜的上面。
    接着，他就把刚才已经处理过的鱼片倒进去了鱼汤里面。高温的鱼汤一下子就把鱼片煮熟。
    陈淳几乎是在一瞬间就把鱼片给捞了上来。
    这个速度很关键，因为他必须要把鱼片保持在七成熟，不能太多，也不能太少。这样一来，才可以保证鱼片的细嫩与口感。
    捞起了鱼片之后，就把鱼片铺在了汤碗上面再把鱼汤慢慢倒在了碗里面。
    最后，陈淳又打开了超过，高温烧火。
    等锅烧烫了之后，他就把油倒进去锅里面，然后再加入辣椒圈跟花椒爆炒。
    辣味扑鼻而来，让人精神振奋。等辣椒圈跟花椒的味道都释放出来之后，陈淳就把它们捞起来，然后铺在鱼片上面。
    接着，陈淳再提高炒锅的油温。
    大概过了三分钟，滚油开始冒出青烟，陈淳立刻就用瓢子捞起滚油，直接就淋在了七成熟的鱼片上面。
    滋啦一声……
    鱼片在一瞬间被滚油烫熟，辣椒油的香味与酸菜的酸味混合在一起，混合成一种让人感觉到刺激亢奋的味道。
    食欲爆发！
    “老板，那是什么？我也要一份！”
    “好特别的味道，好刺激！刚吃饱我又饿了。”
    四周围的客人在一瞬间就被这刺激的味道吸引到了。
    这里的客人大部分都是岛国人，像酸菜鱼这种接地气的华夏料理，他们大部分人都没见过。
    岛国人生活在海边，他们对鱼类有属于自己的独特吃法。煎鱼，烤鱼，生鱼片等等，都是他们最常见的吃饭。但是，像酸菜鱼这样的料理，他们平常是很少点的。原因无他，就是他们觉得这样不好吃！这样的料理会抹掉鱼肉原本的鲜美。
    然而这一次。
    餐厅里面一瞬间就炸了。
    刘长根跟刘大发两个人相互看了一眼，就连他们两个也没想到陈淳做出来的酸菜鱼居然有这么大的反响。
    陈淳把大汤碗捧起来，放到了那几个客人的面前：“极鲜味酸菜鱼，请慢用。”
    那几个人看着那盘酸菜鱼，相互看了一眼。
    谁都不敢第一个动筷子。
    “不尝尝吗？”陈淳用英语问道。
    为首那个看似斯文的年轻人吸了一口吃，用勺子给自己装满了一碗。
    他先是喝了一口汤。
    又酸又辣！
    那味道猛地刺激着他的味蕾。
    他觉得整个人都开始滚烫起来。
    汗水慢慢地从他的额头渗出来。
    这酸辣的味道，虽然很刺激，但是却让他的胃酸翻腾。
    好饿！
    好想吃！
    他又喝了一口汤。
    这一次，他却惊讶地发现，那酸辣的味道并没有把鱼汤的鲜味给掩盖。
    刺激过后，最终抵达喉咙的，是鱼汤那特有的鲜甜！
    这汤，怎么这么好喝？
    他夹起了一块鱼片，鱼片的厚薄适中，表面覆盖着浓郁的汤汁，入口的时候，酸辣味再次被引爆，一口咬下去的瞬间，他感觉到鱼肉的鲜味，还有那嫩滑的肉质，全部的优点都被无限放大。
    太好吃了！
    其他几个人见状，都迫不及待地拿起了碗筷。
    什么？
    你们问他们为什么不黑了？
    都赶着吃呢，还哪有时间？