在主持人的宣布之下，比赛正式开始。
    每一个厨师都开始挑选材料。
    而众人的焦点自然就聚集在曹岩的身上。
    曹岩选择的是木瓜，雪蛤，鲜奶等材料。似乎是准备要做粤菜系里面较为有名的木瓜炖雪蛤。
    “这个曹岩，说是什么御龙堂大厨的弟子。从目前来看，似乎也没什么新意。”评委席上，一个光头老板远远看过去。然后作出了评价。
    可他话音刚落，就看到了曹岩继续开始挑选材料。烧仙草，黑芝麻……
    “怎么这么多的材料？他到底想要做什么？”旁边一个高高瘦瘦的评委也皱起了眉头。
    在另一边，厨艺协会的观赏台上面，廖宗恒会长向旁边一位粤菜名家问道：“老欧，你觉得曹岩这小子打算做什么？”
    欧建祥是粤菜名家，也是御龙堂的大师傅，在这一次比赛里面，他的评价应该是最有说服力的。
    不过，他却没说话，反而是想看向了身边的曾广南：“老曾，你哪找来的弟子啊？他胆子不小啊。”
    曾广南笑了笑，没回答。但是却十分有信心地看着曹岩。
    “这小子，应该是打算做类似大杂烩那一类的糖水吧。把几种不同的糖水混合在一起，然后把这些料理完美结合，创造出一款新的料理。但是，这样的方式，很容易会因为几种不同的味道与口感的碰撞，而让人产生抗拒感。处理的时候难度很大。”见曾广南不说话欧建祥才缓缓说道。
    对于味道的把控曾广南对曹岩非常有信心。毕竟，曹岩是个天生的美食家，依靠简单的嗅觉，就可以判断料理的材料与味道。
    不过……
    曾广南的目光慢慢地朝着陈淳那边移过去。不知道为何，他对陈淳这小子还是不敢掉以轻心。
    只见陈淳找出冰糖，雪梨，银耳……
    他难道是打算做雪梨银耳羹？这么普通的料理？
    当然不是说，普通的料理就无法体现厨艺的高低。相反来说，普通的料理容错率高，追求的是稳妥，所以在场的十二名师傅里面，有超过半数的人都选择了一些传统的粤式糖水。
    只是在大家都求稳的情况下，那么厨师与厨师之间的优劣就很难分出真正的胜负。一个很细微的差别，也许就可能会成为决定胜负的关键。
    本来曾广南以为像陈淳这种新生代的厨师，会选择冒险一些，走创新料理的路子。可没想到，他还是选择了做这种传统的家常料理。
    这时候，其中一位厨师忽然举起手，居然已经完成了料理。
    抢占先机，打出先手。在这样的比赛里面也十分重要。
    因为这一次比赛的题目是糖水。
    也就意味着，那些裁判要连续吃十二款不同种类的甜食。而他们的身份又都是糖水店的老板，他们对于甜食很可能存在一种天然的抗拒。
    抢占先机，就有可能给评委留下深刻的印象，并且获得高分。越在后面上来的料理，其实那些裁判就会越抗拒。
    第一位抢占先机的师傅，第一道完成的料理是莲子百合红豆沙。
    也算是南方地区最知名的料理之一。豆沙，顾名思义，是需要把豆子煮成沙，这一般来说这需要一定的时间去熬制的。
    但是这位师傅却选择了一种取巧的办法，他先把豆子煮得半熟，然后把红豆都倒进去搅拌机里面加水进行搅拌，这样一来本来要煮很久的红豆沙就被搅拌机打碎变成豆沙，之后他再把豆沙倒出来加到水里面慢火细煮，最后加入莲子百合，菜品就在最快的速度上完成了。
    料理虽然依然是传统的料理，但是在技法上面却采用了创新的技法。从而让这位师傅抢占了先机。
    作为第一道完成的菜品，评委们吃了不少。十个人的评分里面，也得到了一个算是比较好的分数，八十七分。
    然而，对于这个分数，那个师傅却并不是十分满意。只是他也没机会从头再来了。
    接下来又有两个师傅完成了他们各自的菜品。然而，他们一来被人抢占了先机，二来做出来的料理又没有什么明显的优势。分数都有点不如人意。
    “我这边也完成了！”就在这个时候，曹岩忽然举起了手。
    作为第四名完成的选手，曹岩的完成速度并不算很快。但是当众人看到他做出来的料理之后，却皱起了眉头。
    这到底是是什么料理？
    曹岩做出来的料理，比放在了一个碗上面。假如从俯视的角度去看的话，就像是一个阴阳命盘，一黑一白，泾渭分明。可以看出，白色的部分浮出了一个黑色的点，而黑色的部分，却浮出了白色的点。
    坐在厨艺协会观赏席上的欧建祥看到这一幕，顿时就瞪大了眼睛，紧接着，他就用羡慕的声音对身边的曾广南说道：“老曾，你收了个好徒弟啊。”
    曾广南忍不住咧开嘴笑了出来。曹岩果然没让他失望。
    曹岩笑着给诸位评委介绍了起来：“我做的这款糖水，就叫阴阳四重奏。请各位品尝。”
    看到如此有特色的料理，那些糖水店的老板都禁不住拿起了勺子。
    其中一位开口说道：“这应该是奶糊跟黑芝麻糊。正好做成了阴阳两色。但是之前选用的雪蛤又去哪里了？”
    “这个白色的圆形的，是鲜奶雪蛤膏！”这时候旁边又有人发出了一声惊叫。
    没错，白色的圆形是鲜奶雪蛤膏，而黑色的则是烧仙草。
    这一口吃下去，就会让人感觉到粘稠顺滑的口感结合在一起，紧接着那雪蛤膏与烧仙草在口腔里碎开，融入了两种糊里面，再次把口感升华，四种味道完美结合在一起，简直让那些评委停不下来。
    在这一道料理上来之前，这些评委们都一直在克制着自己，因为他们都知道，自己今天要品尝的糖水有十二款之多，所以他们必须克制自己的食量。不然会有可能影响到接下来的判断。
    然而，曹岩做的这款糖水，每一个裁判都吃得干干净净！
    十分。
    十分。
    十分！
    ……
    一连串的分数牌举起来。居然全部都是十分！