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第六十九章 试吃扣肉(二更)
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    “小*,你要多吃哦。快点长大大哦…”
    秦墨坐在院子里用砍刀破开竹子,破成一条条篾条来改进自己的蒸笼而正做工的时候,就看见香香,蹲在离自己不远的地方,低矮的栅栏旁,一本正经的喂着小鸡。
    手中的砍刀已经很利索的将篾条和内瓤分出来,眼睛却瞟在不远处蹲在地上一副可爱状的小孩子身上。
    秦墨的唇角不由得勾起一个弧度。
    洗了锅,锅里放了水,烧了热水,用热水将肉洗净,肉皮上面的汗味用刀口刮了刮,然后放进沸水里面煮。
    沸水里放葱,放姜。姜除腥味。
    “姐姐。你在煮肉啊——!”
    香香本来在逗鸡玩,然后转身过去看秦墨,看她手里拿着一块肉正在弄,稀罕的问到。
    “是啊。”秦墨口中漫不经心的应着。
    把肉丢进去以后,盖上盖子。
    梅干扣肉,要先将肉先煮熟,没有干菜,秦墨就用了些大料熬的汤汁留底。
    锅里咕嘟咕嘟的直响。
    肉要煮到七分熟…
    “咕嘟。咕嘟。”热腾腾的蒸汽将木制锅盖都差点要顶起来,煮了二十来分钟,秦墨将盖子揭起来把肉又翻了个身。
    将七分熟的肉切开,剖成厘米宽的肉片,然后将肉身用筷子凿些小洞。
    用酱油一块块抹了。
    其实在现代的话酱料要更充足些,料酒什么都可以用些,大料的种类也更齐全,可是,现在也就这样了。
    秦墨对这道菜的工序是很熟悉。
    抹了酱油,肉片一片一片的蘸抹匀净,便拿上蒸笼去蒸。
    将肉蒸烂到熟透,最后才把大料熬成汤汁浇上去。
    这样,肉烂却入味,味道鲜美,肥而不腻。
    一斤肉,大的土陶碗蒸了整整一碗。
    秦墨将陶碗取出来,自己尝尝味道。
    点头,嗯。还行。
    “香香…过来…”
    秦墨抬头,看见香香在不远处还蹲着,见秦墨在叫她,眼睛顿时一亮。
    小碎步跑的快,一步一跳,眼巴巴的看着那块肉。
    “姐姐。是给我吃么——!”
    秦墨手撑着腰,筷子上夹了一块刚出锅的扣肉“给你尝尝味道,好吃么——!”
    香香凑近。迫不及待的从秦墨的筷子上将那片肉吞进口中。
    “啊。烫。烫。”
    还没细嚼,眼睛里满满的渴求的光,还想吃一块。
    “姐姐,这是什么肉啊。好吃啊。真好吃。”
    秦墨眼眸睁大,郑重的问
    “好吃么——!”
    “嗯嗯。好吃。简直就是给天上神仙吃的。”
    “扑哧。”秦墨听着这话,从小孩子口中说出来的顽笑话却是这样真诚。
    但是心里却是松了一口气,既然香香也说好吃,那说明古代人和现代人的味蕾应该还是一样的。
    她自己尝这味道也觉得不错。
    那么现在就只等着将它背到集市上,拿给更多的人试吃,想看看最后的结果。
    如果真的当地人能接受这个口味,秦墨就再不犹豫的开始下一个赚钱的项目了。
    为什么秦墨要跑去集市上去找人试吃,一是集市上的人多,有说笑的气氛,二来集市上的不认识她,便不会如赤水村认识的人见家里有肉,便眼红。
    秦墨背着大背篓去镇上。
    立定之后,选了一个镇上往常最热闹的地方,此刻,虽然已经算晚市,总归人没有完全散场。
    很多人看见这么一个小女孩子独立背着一个背篓在这里摆摊,也新奇。
    秦墨的小背篓放倒过来。
    一碗冒腾腾的肉就摆在那里。
    “来啊。来啊。新鲜出炉的鲜美扣肉,有没有愿意尝一尝啊…”
    秦墨站在一个凸的位置,故意选的一个至高点,如此,四面八方的人就都聚集了过来。
    本来有些人对秦墨就比较稀奇。
    “大叔,你要来试试么,我们家新制作的菜式,名字叫扣肉哦。不要钱,只是想试试看依照你们的口味好不好吃。觉得好吃就点个头,不好吃的给点建议…”
    其实众人听见纷纷各种情绪,反应不一。
    “稀奇了。这年头,从来没有见过有这种人,摆出来一碗肉问别人味道的。”
    “这味道好不好吃,难道自己尝不出来么。哈哈”
    遍地摇头叹稀奇。
    “吃肉能有不要钱的么。而且,看碗里的那黑乎乎的,真怀疑那是肉么…”
    便又有闲人叹气了…
    “不要钱啊,免费吃啊…只是试试好不好吃。”
    秦墨见众人的神色很多是将信将疑的,立马想众人摊手解释到,心里也是急,这免费的东西怎么还没有人敢来呢。
    “大叔,你尝尝这东西味道如何。”
    大碗旁边摆了很多竹筷,供人用的。秦墨就从旁边拉一位穿着朴素的大叔。
    那大叔这样被秦墨拉了袖子,虽然心里说不清楚想不想,略摇头,可是,被拉了袖子也硬是没法拒绝一个小女孩。
    “奇了奇了。今儿真奇了…。”
    一个主动拿了筷子要挑肉试吃的人,跃跃欲试前却张大了嘴巴朝周围调侃秦墨的举动哈哈大笑。
    周围人也有附和的哈哈大笑。
    一碗肉,竹篓子,这样的做法实在是有些可笑。
    见有人拿了筷子,一些想吃肉的人,之前是因为面子问题不敢去拿筷子,可是,见已经有人在准备试吃,也很想去分一口子。
    于是便一下子有五六人拿了筷子。
    “啧啧…好…”
    首先吃的一个人就先叫了出来。语气中有股惊叹。