宁玉面色如常的说道：“四喜丸子用料简单，只需要猪肉馅和马蹄剁碎，放入基本的调味料搅拌均匀，再加入酱油，香油，葱花和少量清水等混合，敲入鸡蛋嫩滑，顺着一个方向搅拌均匀揉捏成丸煎炸至微黄即可。”
    “过后再沥干备用，放入少许油，姜片爆香。倒入炸好的丸子，入清水炖煮，再放入基本口味的调料焖煮，待两刻钟的功夫将丸子放在悼水后的油菜上，再撒上些许白芝麻就可出锅了。”
    “这做法不难，食材肉眼也可辨认出不少，一般进过厨房的人都能够过关。没什么可大惊小怪的。”
    “倒是这第二关，是要些心思的。”
    与此同时，大厅的台子上，方有金笑眯眯的掀开了摆放在面前的盖子。
    只见里面放着的是两道色彩不已的菜肴。
    他笑着说道：“这第二关，一共有两道菜。各位请看。”
    随着他的话音落下，大家都探头探脑的看向那盘子里面放着的东西，这两道菜看着倒是有些特别，不过有了之前四喜丸子这样美味的菜肴，大家都迫不及待的说道：“方掌柜，快点开始吧？”
    “哈哈~各位稍安勿躁，我还没有把这关的规则说清楚呢！这第二关一共有两道菜，这两道菜都是凉菜。这道菜叫做拌三丝。因是三种食材切丝烹饪而成的凉菜，故此得名。”方有金伸手指向面前那个看起来丝丝缕缕的菜，而后又指向另外一道菜，说道：“这道菜叫做水晶冻，以其晶莹剔透的姿态给人视觉上的享受而得名。”
    “这轮比试的规则十分简单，只需要将这两道凉菜是用什么主要食材做出来的，就可以算是过关。至于这两道凉菜的味道，就请在座的各位品尝了。”
    方有金笑着开口，故意在食材前面加了主要两个字，就怕刚才的事情再次发生，让王土妞又钻了空子。
    听到这个规则，大家不以为意，显然早就已经猜测了大概。
    很快，跟刚才的情况一样，随侍在旁边的小厮们很快的就将这两道凉菜端上了桌子。大家自然也正切的看到了这两道菜的真面目。
    赵志贤所在的包厢内，他定定的看着面前摆放的两道凉菜，不由皱起了眉头。
    “这两道菜，我竟看不出到底是用什么食材做的。”
    一旁的老赵笑了笑，说道：“这酒楼倒是新鲜，开业还有不少的奇思妙想。不过这道拌三丝用的三种食材颜色各异，刀工虽然未必到了火候，但是却也没有特别坏的。看起来大小和长度都还算是适中。应该是用果蔬作的食材。”
    赵志贤点了点头，看着面前带着绿色鲜嫩姿态的拌三丝，伸出手夹了一筷子，细细的品尝了起来。
    “恩，这个是青瓜丝？”
    老赵夹了一块淡黄色的菜往自己嘴里送去。
    “这是土豆丝。”
    这道拌三丝里面，有红，绿，黄三种颜色，颜色鲜明让人眼前一亮，它们看似杂乱无章的放在盘子上，却反而给人相得益彰的感觉。