小葱拌豆腐有损健康小葱拌豆腐“一清二白”，吃起来也清爽可口，是不少人中意的开胃小菜，但这种吃法在营养学上并不合理。
    因为葱中含有大量的草酸，草酸易与豆腐中富含的钙质融合，产生白色的沉淀物草酸钙。这种物质无法被人体吸收，并极易形成结石，对人的健康产生危害。