用铝锅炒菜易中毒现在很多家庭使用的还是铝锅，这是一种应当被淘汰的炊具。
    铝锅虽然具有传热快、省时省燃料的优点，但是对健康却很不利。研究显示，长时间使用铝制品加工食品、烹调饭菜，人吃后会导致铝摄入过量，容易造成铝中毒，而且会影响智力发育，并增加老年痴呆的发生率。