■ 素肉末炒粉丝
    材料
    粉丝2把，素肉末50克，香菇末20克，姜末10克，红辣椒末5克，水200毫升
    调料
    辣椒酱、酱油、白糖各1大匙，白胡椒粉1/2小匙，植物油适量
    做法
    1粉丝泡冷水至软，捞起备用。
    2热油锅，将素肉末、香菇末、姜末、红辣椒末放入锅中炒香，再加入水及所有调料炒匀后，加入粉丝拌炒均匀，盛盘撒上少许香菜（材料外）即可。